میکسر اسپیرال اتوماتیک
دستگاه میکسر اسپیرال جهت صرفه جویی در مخلوط کردن خمیر در حداقل زمان ممکن تولید شده است. دستگاه میکسر در سایز های مختلف و دو مدل استیل و آلومینیوم طراحی و ساخته شده است. از دستگاه میکسر برای مخلوط کردن خمیر نان فانتزی استفاده می شود. و همچنین در رستوران ها، فست فود ها، کبابی ها، و تهیه ی انواع شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه خمیر گیر اسپیرال برای تهیه خمیر نان به صورت آنالوگ ساخته شده است.
مزایا استفاده از میکسر اسپیرال
- تهیه خمیر یکدست با حجم بالا از مزایای این نوع همزن ها می باشد.
- دستگاه میکسر اسپیرال با توجه به تایمر های قابل برنامه ریزی، قابلیت کارکرد در دو مدل اتومات و دستی را دارا می باشد.
- جنس تغار و تیغه خمیر همزن، استیل ضد زنگ می باشد.
- به جهت این که چرخش دیگ در میکسر اسپیرال به وسیله ی یک موتور جداگانه انجام می شود، چرخش تغار خلاف عقربه های ساعت امکان پذیر است.
- به طور معمول جهت چرخش دیگ در همزن موافق با جهت چرخش پارو خواهد بود اما برای مخلوط شدن کامل موادی که در ته دیگ قرار دارند، نیاز است که دیگ در جهت عکس، برای مدت کوتاهی بچرخد.
- دستگاه خمیر گیر اسپیرال از نوع تغار به دو دسته تغار ثابت و تغار متحرک تقسیم می شود.
- با توجه به قطعات محرک به کار رفته، دستگاه حین کارکرد بسیار کم صدا می باشد، همچنین خمیر همزن در مدل تغار جداشونده با سیستم قفل، موجود می باشد.
- به کمک خمیر گیر اسپیرال آب و دیگر اجزای خمیر به صورت یکنواخت باهم مخلوط شده و بافت ویژه ای را به خمیر می دهد که کیفیت نان را بالا می برد.
ویژگی های دستگاه میکسر اسپیرال
- قابلیت تعویض تمام قطعات به کار رفته
- سیستم انتقال نیرو به وسیله تسمه های مخصوص
- دیگ استیل یکپارچه
- رعایت اصول کاملا بهداشتی و حذف دخالت دست
- قابلیت مخلوط کردن خمیر در وزن های کم
- توانایی مخلوط کردن خمیر در مدت زمان کم
تجهیزات و وسایل دستگاه میکسر اسپیرال
تجهیزات به کار رفته در دستگاه میکسر اسپیرال اتوماتیک شامل:
- کاسه برای قرار دادن مواد
- عنصر اختلاط ( چنگال، قلاب مارپیچ، بازو یا سیستم دیگر )
- دو موتور مستقل که حرکت کاسه و قلاب مارپیچی را راه اندازی می کنند.
- اتصال متقابل رویه های تکنولوژیکی که به اپراتور اجازه می دهد فرایند اختلاط و سایر کارها را کنترل کند ( اندازه گیری مواد تشکیل دهنده، سرعت و زمان برنامه ریزی)
نکات مهم در خرید دستگاه میکسر اسپیرال
چند نکته مهم که در هنگام خرید دستگاه میکسر اسپیرال باید به آن توجه داشت:
- قبل از خرید محصول به اجزایی که در تولید آن به کار رفته دقت کنید.
- در نظر داشته باشید، این که شما محصولی با کیفیت مطلوب خریداری کنید و سال های بیشتری از آن استفاده کنید به مراتب بهتر از این است که محصولی بخرید و بعد از 6 ماه یا 1 سال به تعمیر یا تعویض آن بپردازید.
- توجه به قابلیت داشتن دو سرعت متفاوت در خمیر کن، که این قابلیت در میکسر، منجر به تهیه خمیر باکیفیت تری می شود.
- میزان جذب یکی دیگر از عوامل مهمی است که در خرید میکسر باید به آن توجه شود.
- میکسر های اسپیرال از ظرفیت جذب آب بالایی برخوردار هستند که این ظرفیت نشانگر نسبت آبی است که میتوان در ترکیب خمیر از آن بهره برد. بعضی از خمیر های مخصوص از AR بالایی همچون 80 یا 90 نیازمند هستند که اکثر میکسر های اسپیرال از این قابلیت برخوردار هستند.
- در هنگام خرید به وزن میکسر توجه کنید زیرا هرچه وزن میکسر بیشتر باشد کیفیت آن بهتر خواهد بود.
- اندازه آخرین عامل مهم در خرید میکسر می باشد، اینکه شما بتوانید با توجه به فضایی که دارید، میکسری متناسب با نیازتان انتخاب و خریداری کنید از اهمیت بالایی برخوردار است.
- و در آخر حتما در هنگام خرید دستگاه میکسر به موارد بالا توجه کنید تا بتوانید کالایی متناسب با نیازتان باشد و در نهایت محصولی باکیفیت ارائه دهید.